- 1、猴头菇草莓配制酒技术，专利号ZL201611226078.0：本发明涉及一种食品加工方法，具体为一种猴头菇草莓配制酒的制备方法。
该方法利用具有多种营养保健功能的猴头菇和草莓作为原料，经猴头菇泡酒、草莓果汁制备、发酵、灭菌、澄清等步骤，制成猴头菇草莓配制酒。
该产品具备猴头菇的菌香和草莓的果香，兼具猴头菇的药用保健价值和草莓的营养价值。猴头菇草莓配制酒原料不仅来源容易，前处理方便，工艺相对简单，操作容易，适宜大规模生产。
联系人：邹伟，weizou1985@163.com。
- 2、发酵废糟渣资源化利用技术，专利号ZL201510383603.9：本发明公开了一种制备酱醋糟蛋白饲料的方法，包括预处理、制备混糟培养基、灭菌、冷却、接种、发酵、低温干燥步骤，有效利用了调味品工业下脚料酱醋糟生产蛋白饲料，实现了酱醋糟的资源化利用，通过多种微生物的协同发酵作用，使饲料中的蛋白含量大幅增高，粗纤维含量降低，从而有效提高了酱醋糟饲料的营养价值，更利于动物的消化吸收。联系人：明红梅，minghongmei999@aliyun.com（邮箱）
- 3、白酒大曲清洁制备技术，专利公开号CN 113717806 A、专利公开号CN113717809A：本技术提供了2种香型白酒大曲的清洁化生产方法，涉及生物工程和酿酒技术领域技术领域，所述生产方法至少包括如下步骤：在曲胚制作完成后，将其移入能够隔离外界菌源的洁净曲房进行培养；并在培养过程中分别接种初期复合微生物菌剂和末期复合微生物菌剂进行培养，以制备成大曲；其中，所述初期复合微生物菌剂包括对应香型白酒大曲发酵前3天所需的核心功能微生物菌株；所述末期复合微生物菌剂包括对应香型白酒大曲成曲中所需的核心功能微生物菌株。本发明的大曲制作过程中，使用复合微生物菌群并在清洁封闭的环境下生产，能有效避免外界杂菌的混入及曲虫的干扰，提高大曲的食品卫生性和安全性。联系人：张楷正，kzzhang@suse.edu.cn（邮箱）
